小小土豆能创造多大价值？菱角镇桂花村党支部副书记王甫明用三年时间交出答卷，从家庭小作坊到标准化加工厂，从走街串巷叫卖到直播间“秒空”，他打造的“白赶场洋芋片”不仅年销售额突破50万元，盘活当地土豆产业，更带动村民就业，成为当地产业振兴的生动范本。

王甫明接受采访。记者 陈永碧/摄

2017年初，王甫明观察到村里土豆丰收却销路单一，于是萌生了深加工想法。他利用传统工艺改良创新，反复调试出“薄如纸、脆如薯、香而不腻”的洋芋片，并很快在菱角镇走红。看到商机的他，开始尝试自己做包装，将洋芋片推向更广阔的市场。

桂花村党支部副书记王甫明讲述，2017年返乡在村委会上班，经过调查发现，巫溪洋芋非常出名，但是后头没有产品，我们巫溪本身也有吃洋芋片的习惯，于是就想起做洋芋片。

随着口碑的传播，洋芋片的销量越来越好。为了满足市场需求，王甫明开办了小型加工厂，雇佣当地村民负责切片、炸制、包装，并与村民签订“保底收购协议”，每年以市场价收购本地土豆约4万斤，让村民在家门口就能实现就业增收。

桂花村脱贫户向和翠说，现在我们种的洋芋不愁销路了，王书记直接帮我们收了，我们又在这里上班 一个月可以挣2000多块钱。

金黄酥脆的洋芋片。记者 陈永碧/摄

2023年，“白赶场洋芋片”进驻巫溪县消费扶贫馆，进一步拓宽了销售渠道。与此同时，他还抓住电商机遇，通过直播带货的方式推广产品，吸引了大量线上消费者。凭借优质的产品和创新的营销方式，“白赶场洋芋片”年销售额突破50万元，成为当地特色农产品的代表之一。

桂花村党支部副书记王甫明介绍，现在通过电商网上销售，去年销售额在50万左右。

在发展洋芋片产业的同时，王甫明也没有忘记身为村干部的职责。他计划在今年探索线下销售渠道，进驻商超，并成立合作社，发动村民入股，扩大经营规模，让桂花村成为“洋芋产业村”。

桂花村党支部副书记王甫明介绍，下一步就是扩大线上销售，开发出线下渠道，跟本地商超进行合作，今年目标销售额在去年的基础上扩大一倍。